动物内脏
指屠宰动物除肌肉外可食用的部分,包括红杂(如肝、心、舌、脑、脾、肺、胸腺)与白杂(如头、脚、胃)。
Ensemble des parties comestibles des animaux de boucherie, en dehors de la viande.
Le boucher propose différents abats, comme le foie et la langue.
肉店出售多种内脏,例如肝和舌。